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本文目录
青椒炒大肠的做法
1、准备原料 :猪大肠两条、窍门青椒4个、辣椒辣椒干辣椒 ,炒大肠的炒大肠八角 ,家常家常生姜,做法做法陈皮,窍门花椒,料酒 ,酱油,盐、葱花和蒜片。
2 、首先将肥肠洗净 ,水中加入干辣椒,八角,生姜,陈皮,花椒,料酒,酱油,盐,炖煮30-40分钟。
3 、把煮好的肠子捞出,沥干水 ,切成小段 。青椒洗干净,切成小块 ,装盘备用。
4 、锅中放油,肥肠煸炒出油后 ,加入葱花和蒜片姜丝等佐料继续炒 。加入青椒翻炒,要大火翻炒 ,如果水分炒干了就略微加些水 ,防止糊了粘锅 。
5 、最后待青椒椒完全熟了,再加入些蒜末和葱末,起锅。
炒肥肠王刚
食材:大肠、老抽 、生抽、料酒、盐、白糖 、耗油 、豆豉、小米椒 、香葱 、生姜 、玉米淀粉 、花生油 、蒜瓣、八角 。
做法 :
1 、大肠买回来加面粉和盐 ,用手搓洗 ,大肠还要翻面清洗 。
2、锅里放入冷水放大肠 ,八角3个 ,生姜6片,料酒8克 ,水烧开捞去浮末 ,把大肠捞出用自来水冲洗一下控水。
3 、大肠切一厘米长的小段,生姜切丁,蒜瓣切丁。
4 、大肠放入碗里加老抽6克 ,生抽5克 ,盐6克 ,白糖2克 ,耗油10克 ,豆豉18克,油8克 ,玉米淀粉搅拌均匀。
5、盖上保鲜膜 ,放入蒸锅,大火烧开蒸15分钟,加入小米椒和香葱 。
6 、锅里倒油烧热 ,浇一点在小米椒和香葱上 ,剩余的浇在大肠四周即可。
辣椒炒肥肠做法南昌
食材:辣椒200g,大葱30g,香菜10g ,食用碱2g ,老抽10ml ,料酒10ml,食盐3g,鸡精2g ,白醋10ml
步骤:1
用流动的水洗肥肠。
步骤:2
把辣椒、大葱和香菜切好 。
步骤:3
锅内放水,烧开。
步骤 :4
放入肥肠,小火煮10分钟 ,捞起沥干。
步骤:5
准备好白醋 。
步骤:6
准备好一勺食用缄,全部放入肥肠中 。反复搓洗肥肠所有的不好的味道就全部洗除了咯 !再把肥肠切成块!
步骤:7
另起锅内放油 ,烧热。
步骤 :8
放入大葱爆香 。
步骤 :9
再放入辣椒 ,翻炒 。
步骤 :10
再放入切好的肥肠。
步骤:11
加入老抽、食盐和鸡精。盖上锅盖焖一下即可出锅。
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